Le Terminus vous ouvre ses portes pour partager un moment gourmand entre amis ou en famille.
Fermé le mercredi et le dimanche – Salle climatisée
Menu & carte
Entrée + Plat + Dessert : 26€.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€.
Servi uniquement le midi, sauf jours fériés
Entrée
Plat
Limande, jus de moules au safran riz et poireaux
Dessert
Brioche perdue et glace vanille
ou
Faisselle de fromage blanc
Entrée + Plat + Dessert : 46€.
Servi tous les midis et soirs.
Entrées
Hareng doux fumé tiédi et pommes de terre Roseval, crème aux oeufs de hareng
ou
Bolée d’escargots, échalotes, crémeux de Butternut, nuage d’houmous
Plats
(Viande ou Poisson)
Carré d’agneau confit basse température, polenta au safran et ail noir
ou
Poire de veau rôtie, sabodet et haricots noirs, jus de veau à la cardamome noire
ou
Dos de merlu vapeur, lentilles du puy au chorizo, sauce aux haricots blancs
ou
Filet de truite rôtie, sur un lit de crémeux de châtaignes et ses shiitake, jus de homard
Dessert
Au choix, voir carte des desserts.
« les incontournables »
- Pâté Croûte en souvenir de Jean Ducloux 22 €
- Saumon fumé par nos soins, toast de pain de mie maison 23 €
- 6 ou 12 Escargots nés, élevés en Bourgogne 12 € ou 24 €
- Œufs en meurette cuit à 63° 20 €
- Terrine de foie gras de canard maison, purée de figues 26 €
« les nouveautés »
- Papillote de foie gras poêlé et Morteau au Château-Chalon » vin jaune » 28€
- Hareng doux fumé tiédi et pommes de terre Roseval, crème aux oeufs de hareng
21 € - P 21 €
Les plats comme à Lyon
- Authentique andouillette , gastro 250 gr, à la fraise de Veau de chez Bobosse 30€
- Quenelle de brochet, morilles, bisque de homard maison 26 €
« les incontounables »
- Grenouilles fraîches « ail et persil » ou à la crème 48 €
- Grosse Sole meunière de 350 gr pommes de terre vapeur 48 €
« les nouveautés »
- Noix de St Jacques rôties et rillons dorés, bouillon de courge au gingembre40 €
- Dos de merlu vapeur, lentilles du Puy au chorizo, sauce aux haricots blancs29 €
- Filet de truite rôtie, sur un lit de crémeux de châtaignes et ses shiitake, jus de homard29 €
- Entrecôte de Boeuf Charolais de 400 gr et sa béarnaise 36 €
- Côte de Bœuf* 700 gr et sa béarnaise gr 50 €
- Rognon de Veau entier grillé 30 €
- Accompagnées de pommes dauphine maison ou légumes vapeur
- Gratin Dauphinois supplément de 6€
* Boeuf Ethique
« les incontournables »
- Foie de Veau, comme le faisait ma grand mère 32 €
- Tartare de Bœuf « 160 gr » coupé au couteau à la façon d’Olivier, frites maison 25 €
- Poularde de Bresse de chez Miéral aux morilles 48 €
- Pigeon entier de chez Miéral en 2 cuissons 50 €
- Noix de Ris de Veau bien croustillante au plus simple, purée truffée, jus de veau 49 €
- Le traditionnel Filet de Boeuf au poivre vert et gratin Dauphinois 45 €
« les nouveautés »
- Carré d’agneau confit basse température, polenta au safran et ail noir 29 €
- Poire de veau rôtie, sabodet et haricots noirs, jus de veau à la cardamome noire 29 €
- Faisselle de Fromage blanc laiterie artisanale 6 €
- Planche de Fromages affinés par notre fromager de Tournus 13 €
- Café Gourmand 13 €
- Irish Coffee 13€
- Crème brûlée à la vanille bourbon 12 €
- Tarte aux Citrons bio meringuée 12 €
- Baba au Rhum 12 €
- Ile Flottante aux Pralines 12 €
- La spécialité de Tournus « le Tournusien » 13€
Important : pour toutes spécificités alimentaires, nous adresser un email.
Il n'y a pas de joie sans vin...